Bestimmung des Zucker-Gehalts und Oechsle-Wert von Weintrauben

Bestimmung des Zucker-Gehalts und Oechsle-Wert von Weintrauben

Ein Refraktometer ist ein optisches Messinstrument, welches von Winzern verwendet wird, um den Zuckergehalt (Brix) und den zu erwartenden Alkoholgehalt (Oechsle zu bestimmen). Der Zuckergehalt in den Wein-Trauben steigt mit ihrer Reife. Winzer können das Refraktometer verwenden, um den Reifegrad der Trauben zu überwachen und den optimalen Zeitpunkt für die Weinlese zu bestimmen. Durch die Umrechnung des gemessenen Zuckergehalts kann der Winzer den potenziellen Alkoholgehalt des zukünftigen Weins schätzen.

Durch die Überprüfung und Messung des Brix-Wert (Zucker) und Oechsle-Wert (zu erwartender Alkoholgehalt) durch einen Refraktometer wird gewährleistet, dass der Geschmack und Alkohol-Anteil des Weins gleichbleibend ist. Zusätzlich ist das Refraktometer ein hilfreiches Messinstrument, um den richtigen Reifegrad der Weintraube und somit optimalen Zeitpunkt für die Weinlese zu bestimmen!