Monitoraggio del processo di essiccazione delle tagliatelle istantanee

Monitoraggio del processo di essiccazione delle tagliatelle istantanee

Per verificare il requisito di durata di conservazione del 12,5% di umidità residua nelle tagliatelle istantanee prodotte, vengono misurati campioni casuali utilizzando l'analizzatore di umidità. A questo scopo, le tagliatelle istantanee pre-essiccate a macchina vengono rimosse dal ciclo di produzione e macinate fino a ottenere granuli sono formati. 3 g di granuli di pasta vengono posti nell'analizzatore di umidità come quantità di riferimento ed essiccati utilizzando il programma di essiccazione delicata. È molto importante attendere fino al completamento dell'intero processo di riscaldamento finché non viene determinata l'umidità residua completa. Il processo di asciugatura dura solitamente circa 15 minuti finché il risultato non è considerato soddisfacente e utilizzabile. Solo quando il campione di riferimento (3g) nel controllo finale ha l'umidità residua specificata inferiore al 12,5%, il lotto di produzione viene rilasciato per ulteriori macchine di lavorazione e confezionamento. Questo controllo finale comprende spesso un controllo preciso dei risultati di essiccazione nonché eventualmente ulteriori test o analisi per confermare la qualità e la consistenza del campione. Inoltre, è consigliabile garantire il rispetto di tutti gli standard di qualità e sicurezza pertinenti durante l'intero processo. Ciò include anche un'adeguata documentazione di tutte le fasi e i risultati per garantire tracciabilità e trasparenza.

L'analizzatore di umidità viene utilizzato per il controllo della qualità e per monitorare il processo di essiccazione automatizzato e meccanico (pre-essiccazione e essiccazione delicata) delle tagliatelle istantanee appena prodotte. Le tagliatelle istantanee devono avere una certa umidità residua per soddisfare lo scaffale del produttore specifiche di vita. Questo processo è di fondamentale importanza per il controllo finale delle tagliatelle Instand prodotte al fine di rilasciare il lotto di produzione, per garantire la qualità delle tagliatelle per il processo di cottura e per soddisfare i clienti.