Determinación del contenido de azúcar y del valor Oechsle de las uvas.

Determinación del contenido de azúcar y del valor Oechsle de las uvas.

Un refractómetro es un instrumento de medición óptico utilizado por los enólogos para determinar el contenido de azúcar (Brix) y el contenido de alcohol esperado (Oechsle). El contenido de azúcar en las uvas para vino aumenta a medida que maduran. Los enólogos pueden utilizar el refractómetro para controlar la madurez de las uvas y determinar el momento óptimo para la cosecha. Al convertir el contenido de azúcar medido, el enólogo puede estimar el contenido potencial de alcohol del futuro vino.

Al verificar y medir el valor Brix (azúcar) y el valor Oechsle (contenido de alcohol esperado) usando un refractómetro, se garantiza que el sabor y el contenido de alcohol del vino sean consistentes. Además, el refractómetro es un instrumento de medición útil para ¡Determine el grado correcto de madurez de las uvas y, por tanto, el momento óptimo para la vendimia!