Test di densità del siero di latte con un rifrattometro

Test di densità del siero di latte con un rifrattometro

La polvere di siero di latte di alta qualità è ottenuta in un impianto di essiccazione a spruzzo. La qualità può essere adattata ai desideri del cliente creando più o meno concentrazione. Determinante per la qualità della polvere è il siero di latte (il liquido residuo acquoso di colore giallo verdastro che si forma durante la produzione del formaggio), di cui si controlla la composizione (zucchero) con un rifrattometro prima dell'essiccazione,. Se il numero Brix è troppo basso, il prodotto finale diventa troppo polveroso, non può essere venduto e quindi non ha valore. Controllare il siero prima dell'essiccazione è fondamentale per la buona qualità del siero di latte in polvere e per la rivendita

Il siero di latte, la cui composizione viene controllata con un rifrattometro prima dell'essiccazione, è determinante per la qualità del siero di latte in polvere. Se il numero Brix è troppo basso, il prodotto finale diventa troppo polveroso, non può essere venduto e quindi non ha valore. Controllare il siero prima dell'essiccazione è fondamentale per la buona qualità del siero di latte in polvere e per la rivendita