Pesare i componenti (sale, pepe, polvere di chiodi di garofano, ecc.) di una miscela di spezie da affumicare

Pesare i componenti (sale, pepe, polvere di chiodi di garofano, ecc.) di una miscela di spezie da affumicare

La conservazione del fumo è un metodo tradizionale di lavorazione della carne emerso con la maestria del fuoco. Si usa conservare la carne affumicandola sul fuoco di legna per diversi giorni. Prima della procedura, il cibo affumicato viene solitamente salato, il che gli conferisce colore e aroma. Viene utilizzato anche il condimento con pepe, polvere di chiodi di garofano, bacche di ginepro tritate, peperoncino in polvere, ecc. Queste spezie vengono pesate finemente rispettando la ricetta in modo che il cibo affumicato abbia sempre lo stesso standard. La tradizione e la costanza nella qualità del prodotto sono determinanti per la soddisfazione del cliente.

Salare il pesce e condirlo con pepe, polvere di chiodi di garofano, bacche di ginepro tritate, peperoncino in polvere, ecc. Sono prerequisiti importanti per preparare un buon pesce affumicato. Queste spezie vengono pesate finemente rispettando la ricetta in modo che il cibo affumicato abbia sempre lo stesso standard. La tradizione e la costanza nella qualità del prodotto sono determinanti per la soddisfazione del cliente.