Pesare i componenti per una miscela di spezie

Pesare i componenti per una miscela di spezie

I macellai artigianali spesso producono anche prodotti in scatola per arricchire la loro gamma. Tipi di salsiccia come salsiccia da caccia, salsiccia di cipolle, mettwurst, ecc. beneficiare di una miscela di condimenti varia e ben ponderata. Il macellaio utilizza sale, pepe, pimento, zenzero, cardamomo, aglio, erbe aromatiche e molto altro. Le spezie devono essere pesate con molta attenzione, in quanto la salsiccia deve avere sempre lo stesso standard di gusto per soddisfare il consumatore.

I macellai usano sale, pepe, pimento, zenzero, cardamomo, aglio, erbe e molto altro per condire diversi tipi di salsiccia in scatola. Le spezie devono essere pesate con molta attenzione, in quanto la salsiccia deve avere sempre lo stesso standard di gusto per soddisfare il consumatore.