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Détermination de la valeur Brix de la purée de fruits avec un réfractomètre
Fabricants de sodas et de sirop
ORA 20BA
Réfractomètres analogiques
Model
ORA 20BA
Scales
Brix
Scale Range
0 % - 20 %
ATC
yes
Prix
€ 95,-
Étalonnage
Les étalonnages DAkkS sont également possibles sur site
Les étalonnages DAkkS sont également possibles sur site
Détermination de la valeur Brix de la purée de fruits avec un réfractomètre
Application Description
Lors de la fabrication de sirop de fruits, un édulcorant est ajouté à la pulpe du fruit. Cependant, comme les fruits ont une teneur en sucre naturelle, la valeur Brix doit être déterminée pour déterminer la quantité d'édulcorant à ajouter. Un réfractomètre est utilisé à cet effet. Ce contrôle garantit que le produit final contient la douceur requise, mais n'est pas trop sucré.
Additional information
Lors de la fabrication de sirops tels que le sirop de fruits ou le sorbet, ceux-ci sont sucrés avec du sucre ou un substitut de sucre. Cependant, comme les fruits ont une teneur en sucre naturelle, la valeur Brix doit être déterminée pour déterminer la quantité d'édulcorant à ajouter. On utilise ici un réfractomètre. Ce contrôle garantit que le produit final contient la douceur requise, mais n'est pas trop sucré.
Options conseillées
961-290
Certifcat d‘étalonnage usine 961-290
Price :
141 €
Tous les prix s’entendent hors TVA et frais de livraison, sont valables jusqu'au 25.07.2026 *
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