Peser de petites quantités de levain pour faire une pâte d'essai

Peser de petites quantités de levain pour faire une pâte d'essai

Il existe de nombreux bons pains que vous pouvez simplement cuire avec de la levure comme agent levant.. Cependant, si vous voulez un pain qui reste frais plus longtemps, qui est aromatique et sain, vous devez faire la pâte à pain avec du levain. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau et de la farine et quelques jours. Avec les bons soins et l'alimentation, un levain peut durer des décennies. De très petites quantités de levain sont nécessaires pour de petites quantités de produits de boulangerie, par exemple lors du développement de nouveaux types de produits de boulangerie. Un boulanger méticuleux pèse ce petit avec une balance de précision adaptée à cette tâche précise. Le soin est crucial dans la production de pâte et important pour un bon résultat

La balance de précision KERN est spécialement conçue pour la mesure précise de petites quantités et est donc idéale pour le développement de nouveaux produits de boulangerie ou de recettes spéciales.