Prueba de densidad de suero con un refractómetro

Prueba de densidad de suero con un refractómetro

Se obtiene suero en polvo de alta calidad en una planta de secado por aspersión. La calidad se puede adaptar a los deseos del cliente creando más o menos concentración. El suero (el líquido residual acuoso de color amarillo verdoso que se produce durante la elaboración del queso), cuya composición (azúcar) se comprueba con un refractómetro antes del secado, es decisivo para la calidad del polvo. Si el número Brix es demasiado bajo, el producto final se vuelve demasiado polvoriento, no se puede vender y, por lo tanto, no tiene valor.. Controlar el suero antes del secado es crucial para la buena calidad del suero en polvo y para la reventa.

El suero, cuya composición se comprueba con un refractómetro antes del secado, es decisivo para la calidad del suero en polvo.. Si el número Brix es demasiado bajo, el producto final se vuelve demasiado polvoriento, no se puede vender y, por lo tanto, no tiene valor.. Controlar el suero antes del secado es crucial para la buena calidad del suero en polvo y para la reventa.