Pesar los componentes (sal, pimienta, clavo en polvo, etc.) de una mezcla de especias para fumar

Pesar los componentes (sal, pimienta, clavo en polvo, etc.) de una mezcla de especias para fumar

La conservación del humo es un método tradicional de procesamiento de la carne que surgió con el dominio del fuego. Se utiliza para conservar la carne ahumándola sobre fuego de leña durante varios días. Antes del procedimiento, se suele salar el alimento ahumado, lo que le da color y aroma. También se utiliza condimento con pimienta, clavo en polvo, bayas de enebro machacadas, chile en polvo, etc. Estas especias se pesan finamente respetando la receta para que el ahumado tenga siempre el mismo nivel. La tradición y la coherencia en la calidad del producto son cruciales para la satisfacción del cliente.

Salar un pescado y condimentarlo con pimienta, clavo en polvo, bayas de enebro machacadas, chile en polvo, etc. son requisitos previos importantes para preparar un buen pescado ahumado. Estas especias se pesan finamente respetando la receta para que el ahumado tenga siempre el mismo nivel. La tradición y la coherencia en la calidad del producto son cruciales para la satisfacción del cliente.