Pesar pequeñas cantidades de masa madre para hacer una masa de prueba

Pesar pequeñas cantidades de masa madre para hacer una masa de prueba

Hay muchos buenos panes que puedes hornear solo con levadura como agente leudante. Sin embargo, si quieres un pan que se mantenga fresco por más tiempo, sea aromático y saludable, debes hacer la masa de pan con masa madre. Todo lo que necesitas es agua y harina y unos días. Con el cuidado y la alimentación adecuados, una masa madre puede durar décadas. Se requieren cantidades muy pequeñas de masa madre para pequeñas cantidades de productos horneados, por ejemplo, cuando se desarrollan nuevos tipos de productos horneados. Un panadero meticuloso pesa este poco con una báscula de precisión que es adecuada para esta tarea precisa. El cuidado es crucial en la producción de masa e importante para un buen resultado

La balanza de precisión KERN está especialmente diseñada para la medición precisa de pequeñas cantidades y, por lo tanto, es ideal para el desarrollo de nuevos productos horneados o recetas especiales.