Wiegen der vorbereiteten Teiglinge

Wiegen der vorbereiteten Teiglinge

Wiegen der vorbereiteten Teiglinge. Diese sollten die gleiche Größe haben, weil dadurch ein homogener Backvorgang erreicht wird und die Brote im Verkauf über eine Preiskategorie verkauft werden können. Sind Brote nach Gewicht ausgewiesen, dürfen Sie dieses Gewicht um maximal 30 g (bei 500 g- und 1000 g-Broten) bzw. 3% (bei schwereren Broten) unterschreiten (zulässige Minusabweichung).

Die KERN Tischwaage ist optimal für das Wiegen von Teiglingen geeignet, die gleich groß sein müssen, um einen gleichmäßigen Backvorgang zu gewährleisten.