Determinazione del tenore di umidità residua dell'orzo preessiccato

Determinazione del tenore di umidità residua dell'orzo preessiccato

Dopo che l'orzo è stato essiccato, vengono prelevati campioni per determinare il contenuto di umidità residua. Controllo importante, poiché l'umidità residua non deve superare 14. 5%. (Protezione contro la germinazione troppo rapida o la formazione di muffe) Anche dopo la cosiddetta maltazione (germinazione), il malto viene nuovamente essiccato (essiccazione). È inoltre possibile determinare successivamente l'umidità residua, che non deve essere superiore al 5%

Dopo che l'orzo si è asciugato, vengono prelevati campioni per determinare il contenuto di umidità residua per proteggerlo dalla rapida germinazione o dalla formazione di muffe)