revisione del cosiddetto. Latte di riferimento per microrganismi con microscopio a fluorescenza

revisione del cosiddetto. Latte di riferimento per microrganismi con microscopio a fluorescenza

Determinare le proprietà batteriologiche del latte è importante anche per la produzione di latte in polvere. Un numero maggiore di germi nel latte consegnato indica carenze igieniche durante la produzione e la conservazione del latte. Secondo l'ordinanza sulla qualità del latte, il contenuto di germi del latte consegnato deve essere controllato almeno due volte al mese. Il numero di microrganismi viene registrato utilizzando un microscopio a fluorescenza e espresso in unità formanti colonie (CFU).

Secondo l'ordinanza sulla qualità del latte, il contenuto di germi del latte fornito deve essere controllato per la produzione di latte in polvere. Il numero di microrganismi viene registrato utilizzando un microscopio a fluorescenza e espresso in unità formanti colonie (CFU).