Dosage de poudre de terre de diatomées pour la clarification de la bière

Dosage de poudre de terre de diatomées pour la clarification de la bière

Lors de la filtration de la bière, toutes les cellules de levure et la turbidité indésirables dans la bière finie doivent être filtrées. Comme un filtre n'est pas capable de filtrer 100 % de toutes les particules contenues dans la bière, les brasseries utilisent généralement des adjuvants de filtration. Cela comprend la terre de diatomées, une substance poudreuse constituée principalement de coquilles de diatomées fossilisées. Ceux-ci garantissent que les particules les plus fines sont liées et peuvent être filtrées par le filtre. Pour que le processus de filtration se déroule conformément aux règles, une quantité très spécifique doit être ajoutée à la bouilloire. Cette quantité est pesée avec précision à l'aide de balances industrielles. Le pesée exacte de la terre de diatomées ajoutée garantit le bon déroulement du processus de clarification.

La terre de diatomées est utilisée pour filtrer toutes les substances troubles restant dans la bière. Il s’agit d’une substance poudreuse constituée principalement de coquilles de diatomées fossilisées. Une quantité très spécifique doit être ajoutée à la bouilloire pour le processus de filtration. Peser avec précision la quantité de terre de diatomées ajoutée garantit le bon déroulement du processus de clarification et l’obtention de la qualité souhaitée.