Examen microscopique du lait de livraison à la recherche de micro-organismes

Examen microscopique du lait de livraison à la recherche de micro-organismes

Le lait en poudre est fabriqué à partir de lait entier en le séchant. La qualité bactériologique du lait délivré est déterminée par la détermination du nombre de germes. Un nombre accru de bactéries dans le lait livré révèle des faiblesses en matière d'hygiène lors de la production et du stockage du lait. Conformément à l'ordonnance sur la qualité du lait, la teneur en germes du lait livré doit être vérifiée au moins deux fois par mois. Le nombre de micro-organismes est enregistré à l'aide d'un microscope à fluorescence et exprimé en unités formant colonie (UFC).

Conformément à l'ordonnance sur la qualité du lait, pour la production de lait en poudre, la teneur en germes du lait livré doit être vérifiée au moins deux fois par mois. Le nombre de micro-organismes est enregistré à l'aide d'un microscope à fluorescence et exprimé en unités formant colonie (UFC).