examen de la soi-disant. Lait de référence pour les micro-organismes avec un microscope à fluorescence

examen de la soi-disant. Lait de référence pour les micro-organismes avec un microscope à fluorescence

La détermination des propriétés bactériologiques du lait est également importante pour la production de lait en poudre. Un nombre accru de germes dans le lait livré indique des faiblesses en matière d'hygiène lors de la production et du stockage du lait. Selon l'ordonnance sur la qualité du lait, la teneur en germes du lait livré doit être contrôlée au moins deux fois par mois. Le nombre de micro-organismes est enregistré à l'aide d'un microscope à fluorescence et donné en unités formant colonies (UFC).

Selon l'ordonnance sur la qualité du lait, la teneur en germes du lait livré doit être contrôlée pour la production de lait en poudre. Le nombre de micro-organismes est enregistré à l'aide d'un microscope à fluorescence et donné en unités formant colonies (UFC).