Evaluación de la cristalización de la lactosa bajo el microscopio óptico.

En numerosos procesos de procesamiento de leche, por ejemplo en la producción de queso, el suero se produce en grandes cantidades como subproducto.. El suero tiene un alto contenido de lactosa (azúcar de la leche), que se puede recuperar después de la cristalización.. La lactosa es un aditivo de uso común en las industrias alimentaria y farmacéutica.. Para poder observar la formación de los cristales de azúcar durante la cristalización, se toma una muestra y se evalúa al microscopio.. Un microscopio de luz es ideal para esto.

Un microscopio óptico es ideal para observar el alto contenido de lactosa del suero. Esto proporciona información instantánea sobre la formación de cristales para utilizar el producto como aditivo en la industria alimentaria. Resultado de búsqueda no válido