440-45N - Balanzas de precisión

Application Description

El cuajo para la producción de queso está disponible en forma líquida y en polvo. Para elaborar el queso, los queseros pesan con precisión el cuajo en polvo necesario utilizando básculas de precisión. La precisión en la medición es extremadamente importante, ya que cada décima de gramo puede cambiar el producto final y sus propiedades específicas, lo que debe evitarse.

Additional information

El cuajo ha sido utilizado por los seres humanos para la producción de queso y productos lácteos desde tiempos inmemoriales. Lo que da al estómago de los animales lactantes la capacidad de descomponer la leche es la presencia de una enzima llamada quimosina. Los seres humanos han aprovechado este proceso para cuajar la leche y eliminar los componentes líquidos (el "suero"), aumentando así su vida útil. Este cuajo está disponible en forma líquida y en polvo. Para elaborar queso, los queseros pesan el cuajo en polvo necesario con mucha precisión utilizando básculas de precisión. La precisión de la medición es extremadamente importante, ya que cada décima de gramo puede cambiar el producto final y sus propiedades específicas, lo que debe evitarse.