Dosificación de tierra de diatomeas en polvo para clarificar cerveza.

Dosificación de tierra de diatomeas en polvo para clarificar cerveza.

Durante la filtración de la cerveza se deben filtrar todas las células de levadura y la turbidez no deseada en la cerveza terminada. Dado que un filtro no es capaz de filtrar el 100% de todas las partículas contenidas en la cerveza, las cervecerías suelen utilizar auxiliares de filtración. Esto incluye la tierra de diatomeas, una sustancia en polvo que se compone principalmente de conchas de diatomeas fosilizadas. Estos garantizan que las partículas más finas queden atrapadas y puedan ser filtradas por el filtro. Para que el proceso de filtración se realice según las reglas, se debe añadir una cantidad muy específica al hervidor. Esta cantidad se pesa con precisión mediante una báscula industrial. El pesaje exacto de la tierra de diatomeas añadida garantiza que el proceso de clarificación se desarrolle correctamente.

La tierra de diatomeas se utiliza para filtrar todas las sustancias turbias que quedan en la cerveza. Se trata de una sustancia en polvo que se compone principalmente de conchas de diatomeas fosilizadas. Se debe agregar una cantidad muy específica de esto al hervidor para el proceso de filtración. Pesar con precisión la cantidad de tierra de diatomeas añadida garantiza que el proceso de clarificación se desarrolle sin problemas y produzca la calidad deseada.