Abwiegen von Zutaten für die Entwicklung einer neuen Schokoladensorte

Abwiegen von Zutaten für die Entwicklung einer neuen Schokoladensorte

Die Geschichte des Kakaos begann in Mittelamerika, die Geschichte der Schokolade in Europa. Um die Geschmackssensation, den Schmelz und gleichzeitig den Biss zu erhalten, sind viele Verarbeitungsschritte nötig. Das Kreieren einer neuen Schokoladensorte erfolgt im Labor. Die Zutaten, das heißt die Kakaosorte, die Sahne und die Gewürze wie zum Beispiel Zimt, Kardamom und Ingwer werden mit einer Präzisionswaage sehr sorgfältig abgewogen. Dieses akribische Arbeiten ist wichtig, um die Reproduzierbarkeit der Rezeptur zu erreichen. Ein Vorgang, der sich hinterher in der Produktion auszahlt, ein exzellentes Produkt schafft und Kundenbindung generiert.

Das Kreieren einer neuen Schokoladensorte erfolgt im Labor. Die einzelnen Zutaten werden mit einer Präzisionswaage sehr sorgfältig abgewogen. Dieses akribische Arbeiten ist wichtig, um die Reproduzierbarkeit der Rezeptur zu erreichen. Ein Vorgang, der sich hinterher in der Produktion auszahlt, ein exzellentes Produkt schafft und Kundenbindung generiert.