Mikroskopische Untersuchung von Honig

Mikroskopische Untersuchung von Honig

Pollenuntersuchungen, so genannte melissopalynologische Untersuchungen, geben Auskunft über Verunreinigungen im Honig oder dessen Sortenreinheit. Auch lassen sie Rückschlüsse zu über die botanische und geographische Herkunft eines Honigs Da die Honigherkunft den Verkaufspreis beeinflusst, sind die Pollenuntersuchungen für die Honigvermarktung von großer Bedeutung. Bei der mikroskopischen Untersuchung von Honigen werden außer Pollen auch weitere im Honigsediment vorkommende Elemente wie Pilzsporen, Algen, Bienenhaare und Hefen berücksichtigt. Zur Untersuchung verwendet man ein Lichtmkroskop mit mindestens 400-facher Vergrößerung.

Bei der mikroskopischen Pollenuntersuchung von Honigen werden außer Pollen auch weitere im Honigsediment vorkommende Elemente wie Pilzsporen, Algen, Bienenhaare und Hefen berücksichtigt. Eine Prüfung, die für die Honigvermarktung von großer Bedeutung ist. Zur Untersuchung verwendet man ein Lichtmikroskop mit mindestens 400-facher Vergrößerung.