Überprüfung der sog. Anleferungsmmilch auf Mikroorganismen mit einem Fluoreszenzmikroskop

Überprüfung der sog. Anleferungsmmilch auf Mikroorganismen mit einem Fluoreszenzmikroskop

Auch für die Herstellung von Trockenmilch ist die Feststellung der bakeriologischen Beschaffenheit der Milch wichtig. Eine erhöhte Keimzahl in der Anlieferungsmilch zeigt Schwachstellen in der Hygiene bei der Milchgewinnung und Milchlagerung auf. Laut Milch-Güteverordnung muss der Keimgehalt der Anlieferungsmilch mindestens zweimal im Monat kontrolliert werden. Die Anzahl an Mikroorganismen wird mit Hilfe eines Fluoreszenzmikroskops erfasst und in koloniebildenden Einheiten (KbE) angegeben.

Laut Milch-Güteverordnung muss für die Herstellung von Trockenmilch der Keimgehalt der Anlieferungsmilch kontrolliert werden. Die Anzahl an Mikroorganismen wird mit Hilfe eines Fluoreszenzmikroskops erfasst und in koloniebildenden Einheiten (KbE) angegeben.